LAND: Italië
REGIO: Piemonte
APPELLATIE: Barolo DOCG
WIJNDOMEIN: Sara Vezza
JAARGANG: 2018
DRUIVEN: Nebbiolo 100%
VINIFICATIE:
Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Rijping in hout en porseleinen eieren.
WIJNPROFIEL:
De wijn heeft een prachtige robijnrode kleur. De afdronk is aanhoudend en de elegantie indrukwekkend. De neus is in het begin wat gesloten, maar met wat tijd worden de minerale, steenachtige en naar kruiden geurende aroma's sterker. De tannine is uiterst toegankelijk en fijnmazig.
FOODPAIRING: Gestructureerde wijn die goed samengaat met hoofdgerechten, rood vlees en wild. Heerlijk bij oude kazen. Serveertemperatuur : 16-18°C