Josetta Saffirio | Nebbiolo D’Alba Rose Brut Spumante DOC | 2017

Josetta Saffirio | Nebbiolo D’Alba Rose Brut Spumante DOC | 2017

Verkoper
Wijnbeleving met Anja
Normale prijs
€26,00
Aanbiedingsprijs
€26,00
Normale prijs
Uitverkocht
Eenheidsprijs
per 
Incl. BTW

LAND: Italië

REGIO: Piemonte

APPELLATIE: DOC Nebbiolo d'Alba

WIJNDOMEIN: Josetta Saffirio 

JAARGANG: 2017

DRUIVEN: Nebbiolo 100%

VINIFICATIE:

Na de handmatige oogst van de druiven in het eerste deel van september worden de Nebbiolo-druiven gekneusd. 
De most krijgt een inweking van ongeveer 6 uur lang. Vervolgens wordt de most, na het zachte persen, in tanks met temperatuurregeling van 18℃ geplaatst. De gisting eindigt in ongeveer 20 dagen.
In de lente van het volgende jaar wordt de wijn gebotteld met zijn eigen gisten om de tweede gisting te starten, die verantwoordelijk is voor de uiteindelijke bubbel in de wijn. Rijping: 36 maanden op lie.

WIJNPROFIEL:

Een Spumante van Nebbiolo is er eentje van een uitzonderlijke kwaliteit. Hij charmeert je meteen met zijn mooie oranje-roze kleur, ragfijne parel, en delicate tonen van vlierbesbloesem, klassieke citrus aroma’s, en heerlijke geuren van ontluikende velden in de lente. Uitgebalanceerde zuurgraad en zachtheid met een goede body.
Gemaakt volgens de traditionele methode. Kortom, een topper! 

FOODPAIRING: Uitstekend als aperitief, bij hapjes en visgerechten.