Josetta Saffirio | Barbera d'Alba DOC Superiore | 2018

Josetta Saffirio | Barbera d'Alba DOC Superiore | 2018

Verkoper
Wijnbeleving met Anja
Normale prijs
€16,75
Aanbiedingsprijs
€16,75
Normale prijs
Uitverkocht
Eenheidsprijs
per 
Incl. BTW

LAND: Italië

REGIO: Piemonte

APPELLATIE: DOC Barbera d'Alba

WIJNDOMEIN: Josetta Saffirio

JAARGANG: 2018

DRUIVEN: Barbera 100%

VINIFICATIE:

Zachte persing van met de hand geoogste, volledig ontsteelde druiven, gevolgd door fermentatie in temperatuur gecontroleerde tanks bij 30 / 32º C (86 / 88ºF). De schillen worden 8-10 dagen geweekt.
Direct na de malolactische gisting, die plaatsvindt in de maand december, wordt de wijn overgebracht in houten vaten, waar hij ongeveer 12 maanden rust. De botteling vindt plaats in de tweede winter na de oogst.

 

WIJNPROFIEL:

Violet-rood met robijnrode schitterende reflecties. Een intense neus, zuivere geuren van moerbeiensmaak. In de mond is de zuurgraad perfect in balans met de gestructureerde body.

FOODPAIRING: Een ideale combinatie voor hoofdgerechten en wit vlees.