LAND: Italië
REGIO: Piemonte
APPELLATIE: Alta Langa DOCG
WIJNDOMEIN: Deltetto 1953
JAARGANG: 2016
DRUIVEN: Chardonnay 100%
VINIFICATIE:
Fermentatie bij 18 ° C en de tweede fermentatie in de fles volgens de klassieke traditionele methode bij 12 ° C. Minimaal 42 maanden op eigen gist op fles.
WIJNPROFIEL:
Strogele kleur, fijne en aanhoudende pareling, geuren van broodkorst en gistschil, droog, beweeglijk en verticaal in de mond; zeer lange afdronk.
FOODPAIRING:
Perfect als aperitief, bij schelpdieren en oesters, past goed bij alle gerechten behalve desserts.