Summertime@Sassenbroek

In het voorjaar van 2020 kon ik niet meer afreizen naar Piemonte omwille van het woekerende Covid-19 virus. Ik ben niet het type om bij de pakken te blijven zitten...

Een samenwerking met één van de Belgische wijnmakers leek mij een haalbaar alternatief. Johan & Karen van wijndomein Sassenbroek waren de eersten om met mij dit avontuur aan te gaan.

Een fantastische zomer is het geworden.

Meer dan 600 gasten werden culinair verwend in ons pop-up restaurant op het wijndomein Sassenbroek tijdens de zomer van 2020.

Tijdens onze Chef's Tables zijn verschillende gerenommeerde Chef's de pannen van het dak komen koken, steeds aangepast aan de Claire Martin bubbels en de stille wijnen uit mijn eigen aanbod. Onze gasten hebben ook massaal gekozen voor de Tapas formule of een uitgebreide tasting van wijnen uit ons gezamenlijk aanbod.

Voor herhaling vatbaar !