LAND: Italië
REGIO: Piemonte
APPELLATIE: VSQ Extra Brut Millesimato
WIJNDOMEIN: Deltetto 1953
JAARGANG: 2014
DRUIVEN: Pinot Nero | Chardonnay
VINIFICATIE:
Fermentatie bij 18 ° C en de tweede fermentatie in de fles volgens de klassieke traditionele methode bij 12 ° C. Ongeveer 60 maanden op de lie.
WIJNPROFIEL:
Strogele kleur, aanhoudende pareling, zeer intense geuren van broodkorst en gistschil, droog, breed en evenwichtig in de mond met een zeer lange afdronk.
FOODPAIRING:
Perfect als aperitief, bij schelpdieren en oesters, past goed bij alle gerechten behalve desserts.