Op zaterdag 5 augustus zorgen we voor een unieke Wine & Dine in het Aldegondiskerkje in As . Een culinaire beleving van de hand van private chef Patrick Werkx.
We starten om 17u met een begeleide wijndegustatie van 6 hemelse wijnen uit Piemonte waarna chef-kok Patrick en zijn team jou een culinaire 5-gangen menu presenteren.
Het wordt dan ook een next level food & wine experience met onze bijpassende wijnen. Het diner wordt bovendien opgeluisterd met mooie, zachte Italiaanse muziek.
3 amuses
Krokante dushi cup, met kaviaar en knolselder.
St.-Jacobsvrucht op zalf van bloemkool, vinaigrette van rijstazijn, gerookte paling, scheermesjes en octopus.
Ombervis op vel, gebrande prei, mossel en saffraan cream.
Kraaibiefstuk à l’echarlotte, bordelaisesaus, krul van ganzenlever.
Panna cotta van kokosnoot, salade van mango, gember en citroenmelisse, yoghurtijs.