LAND: Italië
REGIO: Piemonte
APPELLATIE: Alta Langa DOCG
WIJNDOMEIN: Deltetto 1953
JAARGANG: 2019
DRUIVEN: 50% Pinot Nero | 50% Chardonnay
VINIFICATIE:
Fermentatie bij 18 °C in staal en tweede gisting volgens de klassieke methode bij 14 °C. Minstens 30 maanden op eigen gisten in de fles.
WIJNPROFIEL:
Strogele kleur, fijne en aanhoudende pareling, aroma's van broodkorst en gistkorst, droog, sappig en evenwichtig in de mond.
FOODPAIRING:
Perfect als aperitief, bij schaaldieren en oesters.