fbpx
wijngaard landscape H500

Josetta Saffirio Nebbiolo d'Alba | Rosé Brut Spumante

28,00

Een Spumante van Nebbiolo is er eentje van een uitzonderlijke kwaliteit. Hij charmeert je meteen met zijn mooie oranje-roze kleur, ragfijne parel, en delicate tonen van vlierbesbloesem, klassieke citrus aroma’s, en heerlijke geuren van ontluikende velden in de lente. Uitgebalanceerde zuurgraad en zachtheid met een goede body.
Gemaakt volgens de traditionele methode. Kortom, een topper! 

Jaargang: 2017

Inhoud: 0,75L

Alcohol: 12,5%

Druif: Nebbiolo

Bodem: Zandbodem met kalksteen en klei

Na de handmatige oogst van de druiven in het eerste deel van september worden de Nebbiolo-druiven gekneusd. 
De most krijgt een inweking van ongeveer 6 uur lang. Vervolgens wordt de most, na het zachte persen, in tanks met temperatuurregeling van 18℃ geplaatst. De gisting eindigt in ongeveer 20 dagen.
In de lente van het volgende jaar wordt de wijn gebotteld met zijn eigen gisten om de tweede gisting te starten, die verantwoordelijk is voor de uiteindelijke bubbel in de wijn. 

Rijping: 36 maanden op lie

Regio: Piemonte / Nebbiolo d’Alba

Klimaat: Gematigd, continentaal

Food pairing:

  • Aperitief
  • Hapjes
  • Visgerechten

Serveren bij 6-8℃

Wijnprofiel

Frisheid
80%
Body
75%
Tannine
Tannine 0%
Zoet
0%
Alcohol
70%
Hout
0%

Deze vind je waarschijnlijk ook lekker