LAND: Italië
REGIO: Piemonte
APPELLATIE: Langhe DOC Rosato
WIJNDOMEIN: Josetta Saffirio
JAARGANG: 2021
DRUIVEN: Nebbiolo 100%
VINIFICATIE:
De druiven worden met de hand geoogst, in de tweede helft van augustus. Onmiddellijk nadien volgt de zachte persing van de Nebbiolo geperst en is er een schilcontact gedurende 6 uur. Nadien - gedurende 12 uur - wordt de most thermisch geconditioneerd bij een gecontroleerde temperatuur van 11 ° C. Fermentatie gedurende 20 dagen bij 18 ° C.
WIJNPROFIEL:
Deze geweldige wijn laat je wegdromen en verlangen naar zeiltochtjes en gezellige momenten met vrienden.
De wijn heeft de kleur van een bleekroze sinaasappel, typisch voor de Nebbiolo-druif. Frisse aroma's van violet en framboos vermengen zich met bessen en bonbon kersen. Smaken van vers exotisch fruit en citrus nuances zorgen ervoor dat je lang blijft nagenieten van deze wijn.
FOODPAIRING: perfecte metgezel bij kaas, vis en schaaldieren.