LAND: Italië
REGIO: Piemonte
APPELLATIE: DOCG Moscato d'Asti
WIJNDOMEIN: Forteto della Luja
JAARGANG: 2021
DRUIVEN: Moscato 100%
VINIFICATIE:
De gerijpte druiven worden selectief en geleidelijk met de hand geoogst, in kleine lattenkisten geplaatst en vervolgens onmiddellijk geperst en gefermenteerd met speciaal door de wijnboer geselecteerde gisten. De wijn wordt gestabiliseerd en in koude Borgognotte-flessen gebotteld. Het label heeft een traditioneel ontwerp uit de wijngaardarchieven.
WIJNPROFIEL:
Hoeveel banale Moscato d’Asti wijnen zijn er niet … Tijdens mijn wijnontdekking in Piemonte heb ik dé beste gevonden : Slechts 5,5° alc, maar van een ongeziene puurheid: het zuiverste muskaatfruit, héél druivig en in de mond een explosie van fruit, fijn parelend met een lange afdronk. WineSpectator plaatst deze Moscato d’Asti trouwens bij de 5 beste. Geheel terecht!
FOODPAIRING: dessert van aardbeien met basilicum !